Cierre de pedidos a hora fija
Si el pedido no llega antes de la hora de la representada, la entrega se retrasa un día. Y el cliente de siempre que cada martes pide para el fin de semana, si te olvidas de llamarle, se queda sin mercancía.
El asistente IA para agentes comerciales de productos frescos
En el fresco todo tiene hora: el cierre de pedidos, la entrega de la mañana, la fecha de la etiqueta. Ugo te ayuda a no perder un pedido, a gestionar una reclamación a tiempo y a colocar la mercancía que no puede esperar.
Los agentes comerciales de productos frescos trabajan contra el reloj. Embutidos, carne, fruta y verdura y platos preparados tienen caducidades cortas, viajan en vehículos refrigerados y hay que pedirlos antes de una hora concreta para que lleguen al día siguiente. Ugo es un asistente IA en WhatsApp que te ayuda a cumplir esos plazos: te recuerda quién no ha pedido todavía, te resume los emails urgentes y te prepara los mensajes para los clientes.
Tus clientes son carnicerías, charcuterías, tiendas delicatessen, secciones de corte de los supermercados, restaurantes y comedores. Los ves a menudo, incluso cada semana, y muchos piden por teléfono o por WhatsApp en el último momento. Basta un pedido olvidado para dejar un mostrador vacío, y una reclamación por la temperatura en la entrega hay que resolverla enseguida, antes de que se convierta en un cliente perdido. Todo mientras conduces de un mostrador a otro, con el móvil sonando.
Ugo no controla las cámaras frigoríficas ni sigue a los camiones. Lo que hace es poner orden en todo lo que pasa por ti: pedidos, rutas, reclamaciones, ofertas de producto con caducidad próxima. Te dice quién no ha pedido todavía, te ayuda a responder a una reclamación con los hechos en orden y te calcula la ruta más rápida. Antes de enviar algo al cliente, a logística o a la representada te enseña el texto y espera tu «Confirmar».
Las carreras diarias del agente de frescos
En el fresco, una hora de retraso pesa más que en cualquier otro sitio.
Caducidades cortas y mercancía que colocar
Un lote de longaniza fresca o de ensaladas de cuarta gama cerca de la fecha de caducidad hay que ofrecerlo enseguida, a los clientes adecuados, con el descuento adecuado. Cada día perdido es mercancía que acaba en devolución o en la basura.
Reclamaciones por la entrega
Temperatura fuera de rango, bultos que faltan, piezas distintas de las pedidas: el cliente te escribe enfadado a las siete de la mañana. Tienes que entender qué ha pasado, avisar a logística y responder, cuando ya estás en ruta.
Rutas frecuentes y apretadas
Visitas semanales o quincenales a decenas de clientes, a menudo en zonas cercanas pero con horarios de apertura distintos. Una ruta mal hecha te hace perder las mejores horas de la mañana.
Ugo para agentes comerciales de productos frescos, caso a caso
Cuatro situaciones que conoces bien.
Quién no ha pedido todavía, antes del cierre
Tu ruta del martes está en un Excel en OneDrive. Ugo la compara con los pedidos que han llegado hoy al correo y te dice quién falta. Puedes dejarlo como tarea programada, cada martes a las 14.
Skills que usa
¿Quién de la ruta del martes no ha mandado todavía el pedido?
Comparando la hoja «Ruta martes» con los emails de hoy, faltan: • Carnicería Fernández, Molina de Segura • Delicatessen El Mostrador, Murcia • Charcutería Hernández, Alcantarilla El cierre de pedidos de la representada es a las 16:00.
Una reclamación resuelta en diez minutos
Llega el email de un cliente: jamones cocidos entregados fuera de temperatura. Ugo te lo resume, prepara la respuesta al cliente y el reenvío a logística de la representada con los datos del albarán. Tú revisas y confirmas.
Skills que usa
¿Algo nuevo del Restaurante El Pórtico?
Email de las 7:12 de Pablo (El Pórtico): dos jamones cocidos entregados esta mañana a una temperatura que, según él, era demasiado alta, albarán n.º 3381. Los ha apartado y pide que se los cambien.
Contéstale que lo solucionamos y reenvíalo a logística
Esto es lo que voy a hacer: • Respondo a Pablo: «Hola, Pablo, gracias por avisar. Ya he avisado a logística, te digo algo esta mañana sobre el cambio.» • Reenvío su email a logistica@embutidosdelvalle.es: «Reclamación por temperatura en el albarán 3381, Restaurante El Pórtico. Hay que reponer dos jamones cocidos.» ¿Confirmas?
El lote con caducidad próxima, a los clientes adecuados
La representada te avisa de un lote que caduca pronto. Le dices a Ugo a quién ofrecérselo y él escribe al cliente desde tu WhatsApp Business, con precio y cantidad disponible.
Skills que usa
🎤 Mensaje de voz (0:17)
Esto es lo que voy a hacer: Escribo a Charcutería Hernández desde tu WhatsApp Business: «Buenos días. Tengo 40 kg de longaniza fresca con caducidad el 28 de octubre a precio especial, 4,90 €/kg. ¿Os guardo una parte?» ¿Confirmas?
La ruta más rápida de la mañana
Seis carnicerías que ver antes de comer. Ugo calcula el mejor orden de las paradas con el tráfico en tiempo real y te dice cuánto vas a tardar, para llegar antes de que el mostrador se llene de clientes.
Skills que usa
Esta mañana Fernández, Hernández, El Mostrador y Carnicería Gil. ¿Mejor orden saliendo de Molina de Segura?
Con el tráfico de ahora: 1. Carnicería Fernández, Molina de Segura: ya estás allí 2. Carnicería Gil, Las Torres de Cotillas: 12 min 3. Charcutería Hernández, Alcantarilla: 14 min 4. Delicatessen El Mostrador, Murcia: 16 min En total unos 42 minutos de trayecto. A las 13:30 comes con el comprador y llegas de sobra.
El día tipo en productos frescos
Se empieza pronto y se termina con el cierre de pedidos.
- 6:45
Tarea programada: Ugo te manda los emails que han llegado por la noche, con una reclamación sobre una entrega en primer lugar.
- 7:10
Ugo prepara la respuesta al cliente y el reenvío a logística. Tú confirmas desde el aparcamiento.
- 8:30
Empieza la ruta: Ugo ordena las paradas entre carnicerías y charcuterías con el tráfico de la mañana.
- 11:00
Llega el lote con caducidad próxima: un audio y Ugo ofrece la longaniza a tres charcuterías desde tu WhatsApp Business.
- 14:00
Tarea programada de los martes: Ugo te dice quién de la ruta no ha mandado todavía el pedido.
- 15:40
Los últimos pedidos dictados por voz se convierten en un email para el departamento de pedidos, antes del cierre de las 16.
Qué conectar si vendes frescos
Herramientas sencillas bien usadas valen más que un software complicado.
La ruta de clientes en una hoja de Excel
Una hoja por día de la semana, con clientes, horarios de apertura y productos habituales. Ugo la lee en OneDrive, la compara con los pedidos y añade líneas cuando hace falta.
El buzón donde llegan pedidos y reclamaciones
Gmail, IONOS, Movistar u Outlook: Ugo busca los emails de un cliente, resume las reclamaciones, responde y reenvía a logística, siempre después de tu «Confirmar».
Tu WhatsApp Business
Carniceros y charcuteros piden por WhatsApp. Con la skill de WhatsApp Business, Ugo manda mensajes a tus clientes desde tu número: ofertas, confirmaciones, avisos de entrega.
El CRM de la representada
Si la empresa usa Zoho CRM, HubSpot o Agile CRM, Ugo registra visitas y notas y crea las tareas para las llamadas: también las reclamaciones quedan registradas.
Las skills que conviene activar
Las funciones de Ugo más útiles para este trabajo, empezando por la primera que conviene encender. Las activas desde el portal en pocos minutos.
Preguntas frecuentes sobre los agentes de productos frescos
¿Cómo no perder pedidos antes del cierre?
Ten la lista de clientes habituales por día y compárala con los pedidos recibidos unas horas antes del cierre. Con Ugo puedes programar esta comprobación: cada día, a la hora que elijas, te escribe quién falta, leyendo la hoja de la ruta y los emails de hoy. Tú solo llamas a esos.
¿Cómo gestionar una reclamación por la cadena de frío?
Reúne enseguida los hechos: albarán, producto, cantidad, hora de entrega, fotos si las hay. Avisa a logística y responde al cliente con plazos claros. Ugo te resume el email del cliente, prepara la respuesta y el reenvío y los envía después de tu «Confirmar». Las comprobaciones técnicas y las decisiones siguen siendo de la representada y de logística.
¿Ugo sabe qué productos están a punto de caducar en el almacén?
No, Ugo no está conectado al almacén de la representada, salvo que su programa de gestión ofrezca un servidor MCP. Si recibes la lista de lotes con caducidad próxima por email o en un Excel, Ugo la lee, te dice a qué clientes ya se la has ofrecido y prepara los mensajes para los demás.
¿Funciona también si tomo los pedidos de viva voz entre visita y visita?
Sí. Aparcas, mandas un audio de hasta 90 segundos con cliente y artículos, y Ugo lo transcribe en sus servidores en Europa y prepara el email del pedido o la línea en la hoja. El audio no se guarda. Antes del envío te lo enseña todo, así corriges si ha entendido mal un peso.
¿Dónde acaban los datos de mis clientes?
Los servidores y la base de datos de Ugo están en Fráncfort. Ugo solo responde a los números de WhatsApp verificados, usa solo las cuentas que conectas tú y no lee tus WhatsApp personales. Con WhatsApp Business manda mensajes a tus clientes solo cuando confirmas.
Referencias útiles
Asociaciones, organismos y fuentes oficiales del sector: webs externas, que no dependen de Ugo.
- ANICELa Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España: mercado, normativa y cadena de producción.anice.es
- FEPEXLa federación de exportadores de frutas y hortalizas: noticias y datos del sector hortofrutícola.fepex.es
- Fruit AttractionLa feria internacional de frutas y hortalizas de IFEMA Madrid.ifema.es
- AESANLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición: normas oficiales sobre higiene, APPCC y etiquetado.aesan.gob.es
Sigue el ritmo del fresco
Programa la comprobación de pedidos y conecta correo y WhatsApp Business: ningún cliente se queda sin mercancía.
